慢性荨麻疹与药膳：争论的吃什么

当谈到荨麻疹，食物往往在列出常见的诱因要让病人知道。慢性或急性荨麻疹患者经常被要求记录他们的荨麻疹症状，并在症状开始前记录他们所食用的食物。如果怀疑食物过敏，可以做过敏测试。其他常见的诱因有药物、昆虫叮咬、乳胶、感染或其他人们接触到的过敏原。

对于慢性特发性荨麻疹(或无法确定病因的荨麻疹)，医生和研究人员经常讨论食物和饮食是否有影响。一些研究发现食物不是常见的诱因和饮食是不是在慢性荨麻疹病例相关。其他研究主张采取仔细看看重要性食物是如何参与的情况下找不到其他原因的地方。

尽管研究人员有不同的观点，双方都注意到慢性荨麻疹患者通常认为他们的皮肤状况至少是因某些食物而恶化。许多人避免他们怀疑引起荨麻疹的食物。这些回避的饮食会影响他们的整体健康，如果他们没有得到适当的营养，以及他们的个人生活和社会生活。

一些研究发现，低组胺饮食的患者症状减轻，生活质量提高。组胺是人体内肥大细胞释放的一种化学物质，是过敏反应的一部分。在一项来自韩国的研究中，患者显示在他们的症状改善显著在无组胺饮食4周后，他们血液中的组胺水平降低。

尽管研究指出的慢性荨麻疹情况下小于2％有食物过敏，一些慢性荨麻疹患者被认为有组胺不耐受，这可能是他们无法解释的荨麻疹触发。一个组胺不宽容模仿反应类似于食物过敏，并可能导致荨麻疹反应，但这些反应是如何常见的是慢性荨麻疹患者中，目前尚不清楚。

对食物过敏的人吃了这种食物后会有立即的反应。皮肤和血液测试将证实过敏。随着时间的推移，组胺不耐受的人体内会产生这些化学物质。一旦组胺达到一定的阈值，就会引起过敏反应，比如荨麻疹。很可能这个人的食物过敏测试呈阴性。因此，组胺不耐受被认为是一种“pseudoallergy“。

基于这样的理论，有些人患有慢性荨麻疹有组胺不耐受，研究人员已经研究组胺低/低pseudoallergy饮食的效果。一项研究，它看着56例谁遵循低组胺饮食三周，发现75%的患者症状有所改善因为他们的慢性荨麻疹。该研究还得出结论，三到四周的低组胺饮食可能有助于减轻慢性荨麻疹患者的症状，提高他们的生活质量。

通常不吃的食物是已知在组胺高或可引起组胺响应。这些可能包括柑橘类水果;菠菜，茄子，西红柿，朝鲜蓟，和鳄梨;老化的奶酪和发酵食品，如豪达和酸菜;加工肉类等香肠和萨拉米香肠;虾和加工鱼包括沙丁鱼，金枪鱼，鲱鱼。此外，蛋清和大多数酒精饮料（尤其是红葡萄酒）是组胺高。

在组胺高的食物，避免一个人如果没有食物过敏被认为是有争议的。这是无效的和看跌期权对饮食的不必要限制一些研究称。一项研究发现患者的95％与自我报告食物过敏在美国，他们所吃的食物与他们的症状无关。不过，研究发现，这些患者中有超过80%的人实施了可能对他们健康有害的不必要的饮食限制。

一些医生相信慢性荨麻疹和组胺不耐受之间没有联系，甚至称假过敏是一个神话，说这些研究没有足够的支持来证明这种饮食是有效的。其他研究表明，低组胺饮食是一个简单，低成本的工具，以减少症状加大对慢性荨麻疹患者的生活质量。

对于慢性荨麻疹患者，什么饮食是最好的，这个问题没有简单的答案。事实上，这种争论是最激烈的有争议的分歧美国和国际上关于慢性荨麻疹的医疗指南。

作为麻疹管理指南的一部分，美国过敏、哮喘和免疫学学会不推荐低组胺(或无假过敏原)饮食因为它说研究这个问题的研究没有得到很好的控制，没有达到严格的研究标准。然而,国际准则承认“伪无过敏原”饮食作为一种替代治疗，可能有助于一些慢性荨麻疹患者。

世界过敏组织也注意到，世界各地的医生都有不同看法当涉及到低组胺饮食对慢性荨麻疹。虽然许多美国医生见低组胺饮食具有有限的成功，在欧洲的一些医生和其他地方推荐这种饮食之后，然后逐步扩大。