超级食品：炒作或有助于肥胖目标？

像条款“权力食品”或“超级食品”能吸引我们进入思想，食物单一食物或一组具有神奇的力量在促进健康方面，不止是充满了营养。广告口号和标签建议包含本身也成为流行语的化合物是食品 - 抗氧化剂，纤维，欧米伽3脂肪酸 - 宜标题我们的饮食。

联合水果公司是第一家用广告来暗示你可以靠香蕉生活因为他们做馅和营养密集。这是真正的食品制造商意识到，超级食物刺激庞大的销售尚属首例。消费者可能会在庞大的金额购买食物的每一个版本，并告诉大家他们知道这样做。

很多时候，这种现象可能是由于学习或研究，经常初步或小范围推动，这表明一个单一的健康益处：降低胆固醇，抗癌，降血压，或支持心脏或大脑的健康。根据Mintel的研究，2011年至2015年间，全球新推出并宣传为超级食品、超级水果或超级谷物的食品和饮料产品数量增长了202%。

氧自由基吸收能力（ORAC）是由科学家寻找衡量创建于1991年食物抗氧化能力. 这种测量方法的使用变得过于夸张，以至于美国农业部实际上把它从数据库中删除了在2012年与它相关，因为粮食的权利要求。它不应该让你吃惊地听到，蓝莓具有较高的抗氧化能力指数。大多数营养学家想请你吃浆果范围内的，因为每种类型都有的营养素和抗氧化剂自己独特的复合材料。

值得一提的是，姜黄，虽然热量低，认为可以减少炎症，由于其内容的姜黄素，可能会导致肠胃病长期食用或高剂量食用时。关于姜黄中姜黄素对健康的确切益处，目前还不清楚。

有限的研究已经确定了为什么这些受欢迎的食物可能被认为是“超级食品”：海藻、豌豆蛋白、姜、姜黄、火柴、鹰嘴豆、古谷物、全谷物。尽管这些食物或食物种类都有利于健康，但在一天或几天内摄入过多可能会有危险。归根结底，份量的大小和每天适当的份量是实现减肥或体重平衡的关键。

肥胖者可能犯的最大错误是认为这些超级食品，其中一些是碳水化合物，或高脂肪和高热量，可以不受限制地吃。另一个假设是，这些食物的其他版本也超健康。

用含有有益化合物的食物来补充可能有助于健康。不过，把一些食物提升到上师或超级明星的地位，可能会影响基本的食物敏感性。如果你正在控制肥胖，这些术语可能会有点误导，甚至暗示吃任何量的肥胖对你都有好处。

虽然很难像蓝莓那样过量食用水果，但很容易吃得过多基于水果点心（水果皮和水果咀嚼）这些食物中的许多都添加了糖。豌豆蛋白是一种新的、很好的植物性蛋白质来源，特别是当你试图减少肉类消费，但如果你用豌豆蛋白做奶昔-你就错过了咀嚼，这有助于你在尝试减肥或保持体重时感到满足。

鹰嘴豆做的面食可能有助于提高蛋白质水平，但你仍然需要测量份量。由蔬菜和豆类制成的薯条可能含有或不含有较少的饱和脂肪或钠，以及一定量的蛋白质或其他营养素，但它们基本上是用来处理食物（含卡路里）。你可能会被引诱去吃这些东西更加健康零食版本。尽管拥有超级明星的地位，但椰子制品往往富含饱和脂肪和卡路里。

当你想减肥的时候，在每一类食物中吃不同种类的食物超级明星选择从每个食物组-这通常意味着更少的加工食品-可能确实有助于你避免营养缺口，让你满意而不是厌倦有限的饮食。

在你的饮食中加入这些超级食品没什么不对的。把盘子切块，包括不同的水果、蔬菜、蛋白质和全谷类食物。然而，大肆宣传和过分强调最新的超级食品，而不包括其他营养丰富的食物，可能对你的钱包或腰围没有任何好处。